Ficha Horno Unox – XV 893 E / 813 G

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• La línea de hornos eléctricos a convección ChefLux™ garantiza una perfecta uniformidad de cocción en todo ambiente y en toda condición de carga.
• Cocción:
  • Cocción Convección con temperatura variable de 30 °C a 260 °C
  • Cocción Convección + Humedad con temperatura variable de 48°C a 260 °C
  • Temperatura máxima de pre-calentamiento 260°C
• Distribución del aire en la cámara:
  • Tecnología AIR.Plus: turbinas con inversión de giro
  • Tecnología AIR.Plus: 2 velocidades de los flujos de aire
• Control del clima en la cámara:
  • Tecnología DRY.Plus: eliminación rápida de la humedad de la cámara de cocción
  • Tecnología STEAM.Plus: introducción manual de vapor en la cámara del 20 al 200 %
• Puerta:
  • Bisagras de puerta realizadas con tecno-polímeros de alta resistencia y auto-lubricantes
  • Puerta reversible incluso después de la instalación
  • Posiciones de abertura de la puerta 60°-120°-180°
• Detalles técnicos:
  • Cámara de acero inoxidable AISI 304 alta resistencia con esquinas redondeadas para mejor higiene y limpieza
  • Iluminación cámara de cocción a través de luces halógenas
  • Perno manija de fibra de carbono de larga duración
  • Cristal interior de la puerta móvil para una limpieza fácil
  • Soportes de bandejas en lámina plegada en C
  • Estructura de peso reducido y altas prestaciones con la utilización de materiales innovadores
  • Limitador de temperatura de seguridad
• Funciones auxiliares:
  • Tecnología Protek.SAFE™: máxima eficiencia térmica y seguridad de trabajo (superficies y cristal externo fríos)
  • Visualización del tiempo necesario para terminar el programa de cocción configurado
  • Funcionamiento constante «INF»

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