La línea de hornos compactos Unox LineMiss ™ garantizan una excelente calidad y uniformidad de cocción. Están pensados como soporte en los procesos más simples de pastelería y panadería, y para satisfacer las exigencias de dorado en productos congelados y productos de horno.
Cocción:
Cocción Convección con temperatura variable de 30 °C a 260 °C
Cocción Convección + Humedad con temperatura variable de 90°C a 260 °C
Distribución aire en cámara:
Tecnología AIR.Plus: turbinas con inversión de marcha
Control del clima en la cámara:
Tecnología DRY.Plus: eliminación rápida de la humedad de la cámara de cocción
Tecnología STEAM.Plus: introducción manual de la humedad
Electroválvula que permite conectar el horno directamente a la red hídrica
Puerta:
Apertura de la puerta de derecha a izquierda
Apertura de la puerta automática al final del ciclo de cocción
Detalles técnicos:
Cámara de acero inoxidable de alta resistencia con esquinas redondeadas para la máxima higiene y limpieza
Iluminación cámara de cocción a través de luces halógenas
Estructura de peso reducido y altas prestaciones con la utilización de materiales innovadores
Interruptor de contacto de puerta
Limitador de temperatura de seguridad
Funciones auxiliares:
Tecnología Protek.SAFE™: máxima eficiencia térmica y seguridad de trabajo (superficies y cristal externo fríos)
Visualización del tiempo necesario para terminar el programa de cocción configurado
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