ABATIDORES PEQUEÑAS PRODUCCIONES
Los abatidores son una herramienta perfecta para realizar un enfriamiento rápido y uniforme. Se consigue preservar las cualidades organolépticas y los valores nutricionales de los alimentos, evitando la proliferación de bacterias y prolongando la vida útil de almacenamiento, tanto en refrigeración como en congelación.
Todo el proceso cumple con las normas HACCP y de seguridad alimentaria , siempre evitando los riesgos de deshidratación y formación de escarcha, que perjudica a la calidad final del producto.
Características generales
- Controlador con pantalla gráfica en color de 2.8 “, teclas capacitivas y panel frontal IP65 con superficie continua.
- Construcción monocasco.
- Construcción interior y exterior en acero inoxidable AISI 304.
- Patas de acero inoxidable regulables en altura.
- Junta de puerta resistente a temperaturas mínimas.
- Perfiles de armario y perfiles de puerta resistentes a temperaturas mínimas.
- Compartimento técnico colocado debajo del armario.
- Unidad condensadora colocada en el compartimento técnico, extraíble y fácilmente inspeccionable desde la parte posterior.
- Soporte para bandejas de acero inoxidable AISI 304, apto para contener GN 1/1 bandejas. Estructura fácilmente extraíble para operaciones de limpieza.
- Celda interna con esquinas redondeadas para facilitar la limpieza.
- Aislamiento de poliuretano de alta densidad sin CFC.
- Evaporador con protección contra la oxidación por cataforesis.
- Bisagra de puerta lateral izquierda.
- Sonda de núcleo
- Perímetro de puerta calefaccionado para evitar la formación de escarcha.
- Descongelación por ventilación forzada.
EQUIPAMIENTO ESTANDAR
- Sonda al corazón n ° 1.
- Soporte para bandejas de acero inoxidable AISI 304 para GN 1/1 en AISI 304 acero inoxidable.
EQUIPAMIENTO OPCIONAL
- Kit de ruedas.
Unidad de condensación refrigerada por agua.
Puerta con bisagra en el lado derecho. - Controlar y guardar datos HACCP en la nube. (opcional con kit de conexión bluetooth o wifi)
ABATIDORES GRANDES PRODUCCIONES
Funcionalidad y sencillez son las características que distinguen a esta línea. Equipado con una electrónica intuitiva, sin embargo, le permite tener todas las funciones típicas de los abatidores de temperatura.
Características ABAT-20 DIST
- Abatidor para carro GN 1/1- 600×400.
- Máxima capacidad en mínimo espacio.
- Unidad frigorífica a distancia (máx. 5m, incluida en precio)
ABAT-20 DIST
Funcionalidad y sencillez son las características que distinguen a esta línea. Equipado con una electrónica intuitiva, sin embargo, le permite tener todas las funciones típicas de los abatidores de temperatura.
Características ABAT-40 DIST
- Abatidor para carro GN 2/1- 600×800.
- Máxima capacidad en mínimo espacio.
- Unidad frigorífica a distancia (máx. 5m, incluida en precio)
ABAT-40 DIST
El abatidor/congelador ABAT-20 representan lo más alto de la gama, máquina multifuncional capaz de satisfacer todas las necesidades de los clientes.
Características generales ABAT-20
- Aislamiento hasta 100 mm
- Mango ergonómico
- Mayor potencia y rendimiento.
- batidor para carro GN 1/1- 600×400.
- Máxima capacidad en mínimo espacio.
ABAT-20
Los abatidores / congeladores rápidos son máquinas multifuncionales de gama alta que satisfacen las necesidades de cada cliente.
Características ABAT -20 CARRO
- Hasta 100 mm de aislamiento
- Mango ergonómico
- Alta potencia y rendimiento excepcional.
- Con unidad de condensación incluída.
- Adaptado para carro: 20 GN 1/1, Rational y Convotherm.
ABAT-20 CARRO
El abatidor/congelador ABAT-40 CARRO representa la sencillez sin dejar de lado la funcionalidad, capaz de satisfacer todas las necesidades de los clientes.
Características ABAT-40 CARRO
- Mango ergonómico.
- Mayor potencia y rendimiento.
- Abatidor para carro: GN 1/1, GN 2/1, 600×400, 600×800.
- Máxima capacidad en mínimo espacio.
- Con unidad de condensación incluída.
ABAT-40 CARRO
