UNOX - LA COMBINACIÓN PERFECTA ENTRE RENDIMIENTO Y SENCILLEZ
CHEFTOP MIND.MAPS ONE
HORNOS COMBINADOS
Hornos combinados profesionales capaces de gestionar múltiples procesos de cocción gastronómicos (deshidratación, cocción al vapor, cocción a baja temperatura, cocción sous vide, dorado, asado, fritura, regeneración y regeneración al plato) y procesos de panadería y pastelería (fresca y congelada). Gracias a las tecnologías Unox Intensive Cooking garantiza resultados perfectos en cada horneado.
Características generales
- ROTOR.Klean™: sistema de lavado automático.
- Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con bordes redondeados.
- Doble cristal.
- Iluminación de la cámara de cocción con luces LED integradas en la puerta.
- Soportes para bandejas con sistema antivuelco.
- Sistema recoge gotas integrado en la puerta, que sigue en funcionamiento incluso con la puerta abierta.
- Sistema de ventiladores múltiples de 4 velocidades y elementos de calor de alto rendimiento.
- Contenedor de detergente DET&Rinse™ integrado.
BANDEJAS GN 1/1
BANDEJAS - 2/3
CHEFLUX - MANUAL
Los hornos Unox de la gama ChefLux le permiten cocinar con unos resultados óptimos gracias a la características de fabricación y garantía de resultados. Cocinar es sencillo gracias a su panel de control manual e intuitivo.
Características generales
- Es la perfecta combinación entre máxima capacidad y mínima superficie.
- Horno combinado de aire seco – vapor con control analógico y cámara de cocción en acero inoxidable 304.
- Funciones tiempo, temperatura, porcentaje de vapor y 2 velocidades de ventilador.
- Permite realizar procesos de cocción tradicionales como cocciones al vapor, asados, asados a la parrilla, fritos y cocciones de productos de panadería frescos y congelados
BANDEJAS GN 2/1
BANDEJAS 1/1
BAKERLUX SHOP.PRO
BAKERLUX SHOP.PRO es la gama de hornos específica para hornear productos de pastelería y panadería congelados, para grandes espacios comerciales , de ritmo intenso y volúmenes elevados. Mejor rendimiento en cada situación. De uso intuitivo. Versiones en bandejas 600×400 y 460×330 que permiten adaptarse a cualquier lugar de trabajo. Posibilidad de crear combinaciones de hornos mediante columnas.
Versión LED
Hornos de convección que están diseñados para cocinar cruasanes congelados o para hornear pan precocido congelado. Son aptos para las necesidades típicas de cafeterías, bar de tapas, pequeños supermercados que no realizan cocciones delicadas o con humedad.
Versión GO
Hornos de convección que dan respuesta a la necesidad de tener un horno de convección fácil de usar pero que también permita añadir la humedad durante el ciclo de cocción y tener una ventilación reducida para llevar a cabo: pan congelado de grandes dimensiones o pastelería congelada con base de hojaldre.
BANDEJAS 600x400
10 600x400 CAMILLA
XEFR 10EU ELRV LED
XEFR 10EU EGRN GO
6 600x400 VITTORIA
XEFR 06EU ELRV LED
XEFR 06EU EGRN GO
4 600x400 ROSSELLA
XEFR 04EU ELDV LED
XEFR 04EU EGDN GO
3 600x400 ELENA
XEFR 03EU ELDV LED
XEFR 03EU EGDN GO
BANDEJAS 460x330
4 460x330 ARIANNA
XEFR 04HS ELDV LED
XEFR 04HS EGDN GO
3 460x330 STEFANIA
XEFR 03HS ELDV LED
XEFR 03HS EGDN GO
BAKERLUX MANUAL
HornoS de convección con humedad, con control analógico y cámara de cocción en acero inoxidable 304. Funciones: tiempo, temperatura, porcentaje de vapor y 2 velocidades de ventilador. Perfecto para procesos de cocción de panadería fresca y congelada. La tecnología AIR.Plus multi ventilador garantiza una uniformidad de cocción perfecta en todas las bandejas horneadas.
BANDEJAS 600x400
LINEMISS - LINEMICRO
HORNEADO SIEMPRE PERFECTO
Hornos compactos de alta calidad, con un diseño sencillo y original, que se adaptan a cada tipo de cocción. AIR.PLUS. Uniformidad de cocción sin concesiones. La inversión rápida del sentido de marcha de las turbinas y los motores con un elevado número de revoluciones aseguran la distribución uniforme del calor, reduciendo los tiempos de cocción. Los hornos Rossella incorporan un pulsador de humedad.
