Hornos Giorik - Adler2012

Hornos Profesionales Giorik

Giorik es un fabricante italiano referente en el sector de la hostelería profesional, especializado en la creación de soluciones de cocción tecnológicamente avanzadas pero compactas.

Su filosofía se centra en maximizar el rendimiento en espacios reducidos, utilizando patentes exclusivas para el control del vapor y la humedad. Sus equipos destacan por tener una interfaz táctil e intuitivas, sistemas de lavado automático eficientes y una gran versatilidad que permite su uso tanto en gastronomía como en pastelería.

EasyAir - Convección 2 velocidades con humidificador

Es la línea más tradicional y funcional, ideal para quienes prefieren controles electromecánicos y una operativa directa sin complicaciones digitales. Es la gama funcional y robusta, enfocada en la facilidad de uso y la versatilidad operativa.

Cuenta con doble guía para poder utilizarse tanto para bandejas GN 1/1 como EN 600×400.

Versión eléctrica y a gas.

Características Generales

Control Electromecánico: Mandos giratorios tradicionales, fáciles de usar y muy resistentes.

Versatilidad: Apto tanto para gastronomía como para pastelería, gracias a sus guías bivalentes para GN 1/1 y 600×400.

Uniformidad: Ventilador de 2 velocidades con inversión de giro automática para un horneado homogéneo.

Control de humedad: Control que regula la producción de vapor constante para mantener el nivel óptimo.

Características Técnicas

Calentamiento de la cámara de cocción con elementos calefactores de INCOLOY de alto rendimiento. (MOD ELEC.)

Calentamiento de la cámara de cocción mediante quemador de gas atmosférico. (MOD GAS.)

Velocidad del ventilador ajustable en 2 posiciones.

Puerta ventilada de doble acristalamiento (los paneles se pueden abrir para facilitar la limpieza).

Cámara de cocción de acero inoxidable AISI 304 con esquinas redondeadas. Patas regulables en altura.

Motor con rotación reversible para una cocción uniforme.

Luz interior.

Humidificador.

Versión de mayor potencia. (MOD 72/102)

Descargas

Fichas técnicas: NEME52/NEMG52 – NEME72/NEMG72 – NEME102/NEMG102 –

Manual modelos EasyAir

Despieces: NEME52 – NEMG52 – NEME72 –NEMG72 – NEME102 – NEMG102

Esquema eléctrico: NEMG52 – NEMG72

MovAir - Vapor directo - Gran versatilidad operativa

El Movair se presenta como la solución definitiva de Giorik para la versatilidad extrema en formato compacto. Esta gama destaca por su ergonomía única y su capacidad bivalente para diferentes sectores.

Cuenta con doble guía para poder utilizarse tanto para bandejas GN 1/1 como EN 600×400.

Versión eléctrica y a gas.

Modelos con bisabra en lado derecho + Lavado automático + sonda (incluidos)

Características Generales

Inversión de puerta (Opcional): Es uno de los pocos modelos que permite elegir la apertura de la puerta hacia la derecha (bisagras a la derecha).

Versión espejada: Es el único en su categoría disponible en versiones L (bisagras izquierda) o R (bisagras derecha). Bajo pedido.

Soporte de bandejas bivalente: Sus soportes internos permiten usar indistintamente bandejas Gastronorm (GN 1/1) y bandejas de Pastelería (600×400 mm)

Vapor directo de alta eficiencia: Al ser un modelo de inyección, es más rápido en alcanzar la temperatura y más sencillo de mantener que los modelos con caldera.

Características Técnicas

Calentamiento de la cámara de cocción con elementos calefactores INCOLOY de alto rendimiento. (MOD. ELE)

Calentamiento de la cámara de cocción con quemador de gas atmosférico. (MOD. GAS)

Cámara de cocción con fondo moldeado.

3 velocidades de ventilador regulables.

Puerta ventilada de doble acristalamiento (paneles abatibles para facilitar la limpieza).

Iluminación LED en la cámara de cocción.

Pantalla táctil capacitiva de 7” con superficie de cristal.

Bisagras de puerta ajustables.

Cámara de cocción de acero inoxidable AISI 304 con esquinas redondeadas.

Patas regulables en altura.

Puerto USB para cargar y guardar recetas y actualizar el firmware.

Apertura motorizada de la válvula de ventilación.

Wi-Fi.

Sonda y sistema de lavado incluido.

Descargas

Fichas técnicas: NMTE523W-R – NMTE5W-R – NMTG5W-R – NMTE7W-R – NMTG7W-R – NMTE10W-R – NMTG10W-R

Manual instalación

Manual de mantenimiento

Esquema eléctrico: NMTE523W-R – NMTE5W-R – NMTG5W-R – NMTE7W-R – NMTG7W-R – NMTE10W-R – NMTG10W-R