Maquinaria Profesional para Panadería y Pastelería

Panadería y Pastelería

En Adler2012, nos especializamos en suministrar maquinaria de alta calidad para profesionales de la panadería, pastelería y pizzería. Nuestra Línea Profesional incluye una variedad de equipos diseñados para optimizar la producción y garantizar resultados excepcionales en cada elaboración.

PLANETARIAS

Las amasadoras planetarias son herramientas indispensables para incrementar la productividad en su obrador.

Nuestras planetarias cuentan con:

Estructura robusta: Construidas en acero pintado para garantizar durabilidad y estabilidad durante su uso.
Cuba de acero inoxidable: Asegura higiene y resistencia, facilitando la limpieza y mantenimiento.
Protección de seguridad: Equipadas con una cubierta de plástico transparente (ABS) que permite una visualización clara del proceso mientras protege al operador.

Modelos:

SM 12: Ideal para pequeñas producciones, combina eficiencia y tamaño compacto.
SM 20: Perfecta para medianas producciones, ofreciendo mayor capacidad sin comprometer espacio.
Gama SMART: Incluye modelos como SMART 30 FV, SMART 40 LVS y SMART 60 L3V, diseñados para altas demandas de producción con funcionalidades avanzadas.

Modelos

SM 12

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Ficha técnica – SM 12

Ficha técnica – SM 20

GAMA SMART

Descargas

Ficha técnica – SMART 30 FV

Ficha técnica – SMART 40 LVS

Ficha técnica – SMART 60 L3V

Accesorios incluídos

AMASADORAS

Nuestras amasadoras de brazo de inmersión garantizan una calidad superior en sus masas gracias al movimiento dual que oxigena la mezcla y minimiza el calentamiento. Características principales:

Estructura móvil: Fabricadas en acero pintado y equipadas con ruedas para facilitar su desplazamiento en el obrador.
Cuba fija de acero inoxidable: Proporciona una base sólida y resistente para grandes volúmenes de masa.
Motor de dos velocidades: Autoblocante, que permite ajustar el proceso de amasado según las necesidades específicas de cada receta.
Funcionamiento: Sistema de funcionamiento tradicional con motor autoblocante de dos velocidades.
Número de revoluciones por minuto: 1ª velocidad: 40 rpm / 2ª velocidad: 60 rpm
Capacidad: Disponibles para capacidades de masa que oscilan entre los 40 y los 150 Kg.

Modelos:

Gama TUFF: Incluye modelos como TUFF 55 2T y TUFF 110 2T, diseñados para manejar grandes cantidades de masa con eficiencia.
TWINTECH 60: Combina tecnología avanzada con facilidad de uso, ideal para producciones versátiles.
Gama TWINTECH T: Modelos como TWINTECH 30T, TWINTECH 45T y TWINTECH 55T ofrecen soluciones adaptadas a diferentes capacidades y tipos de masa.

Modelos

GAMA TUFF

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Ficha técnica – TUFF 55 2T

Ficha técnica – TUFF 110 2T

TWINTECH 60

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Ficha técnica – TWINTECH 60

GAMA TWINTECH T

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Ficha técnica – TWINTECH 30T

Ficha técnica – TWINTECH 45T

Ficha técnica – TWINTECH 55T

ARMARIOS FRÍO / CONGELACIÓN

Los enfriadores y congeladores, mediante frío forzado, son excelentes para panaderías, pastelerías y heladerías medianas.

Modelos:

Cámara de fermentación controlada C1: ofrece lo mejor de la tecnología de panadería moderna para garantizar la conservación, el retardo y la fermentación automáticos de la masa. Rango de temperatura: -20ºC a +40ºC. Interior construido para bandejas de panadería de 40×60 o 60×80.
Congelador C2: armario profesional para heladería y pastelería, optimizado para mantener el sabor y la consistencia de productos como helados y pasteles congelados. Rango de temperatura: -12ºC a -21ºC. Interior construido para bandejas de panadería de 40×60 o 60×80.
Enfriador C3: armario profesional para panadería y pastelería, optimizado para mantener el sabor y la consistencia de productos como la crema pastelera y la nata montada y conservar la masa en óptimas condiciones. Rango de temperatura: +1ºC a +4ºC. Interior construido para bandejas de panadería de 40×60 o 60×80.