Panadería y Pastelería
En Adler2012, nos especializamos en suministrar maquinaria de alta calidad para profesionales de la panadería, pastelería y pizzería. Nuestra Línea Profesional incluye una variedad de equipos diseñados para optimizar la producción y garantizar resultados excepcionales en cada elaboración.
PLANETARIAS
Las amasadoras planetarias son herramientas indispensables para incrementar la productividad en su obrador.
Nuestras planetarias cuentan con:
- Estructura robusta: Construidas en acero pintado para garantizar durabilidad y estabilidad durante su uso.
- Cuba de acero inoxidable: Asegura higiene y resistencia, facilitando la limpieza y mantenimiento.
- Protección de seguridad: Equipadas con una cubierta de plástico transparente (ABS) que permite una visualización clara del proceso mientras protege al operador.
Modelos:
- SM 12: Ideal para pequeñas producciones, combina eficiencia y tamaño compacto.
- SM 20: Perfecta para medianas producciones, ofreciendo mayor capacidad sin comprometer espacio.
- Gama SMART: Incluye modelos como SMART 30 FV, SMART 40 LVS y SMART 60 L3V, diseñados para altas demandas de producción con funcionalidades avanzadas.
Modelos
Accesorios incluídos
AMASADORAS
Nuestras amasadoras de brazo de inmersión garantizan una calidad superior en sus masas gracias al movimiento dual que oxigena la mezcla y minimiza el calentamiento. Características principales:
- Estructura móvil: Fabricadas en acero pintado y equipadas con ruedas para facilitar su desplazamiento en el obrador.
- Cuba fija de acero inoxidable: Proporciona una base sólida y resistente para grandes volúmenes de masa.
- Motor de dos velocidades: Autoblocante, que permite ajustar el proceso de amasado según las necesidades específicas de cada receta.
- Funcionamiento: Sistema de funcionamiento tradicional con motor autoblocante de dos velocidades.
- Número de revoluciones por minuto: 1ª velocidad: 40 rpm / 2ª velocidad: 60 rpm
- Capacidad: Disponibles para capacidades de masa que oscilan entre los 40 y los 150 Kg.
Modelos:
- Gama TUFF: Incluye modelos como TUFF 55 2T y TUFF 110 2T, diseñados para manejar grandes cantidades de masa con eficiencia.
- TWINTECH 60: Combina tecnología avanzada con facilidad de uso, ideal para producciones versátiles.
- Gama TWINTECH T: Modelos como TWINTECH 30T, TWINTECH 45T y TWINTECH 55T ofrecen soluciones adaptadas a diferentes capacidades y tipos de masa.
Modelos
GAMA TWINTECH T
ARMARIOS FRÍO / CONGELACIÓN
Los enfriadores y congeladores, mediante frío forzado, son excelentes para panaderías, pastelerías y heladerías medianas.
Modelos:
- Cámara de fermentación controlada C1: ofrece lo mejor de la tecnología de panadería moderna para garantizar la conservación, el retardo y la fermentación automáticos de la masa. Rango de temperatura: -20ºC a +40ºC. Interior construido para bandejas de panadería de 40×60 o 60×80.
- Congelador C2: armario profesional para heladería y pastelería, optimizado para mantener el sabor y la consistencia de productos como helados y pasteles congelados. Rango de temperatura: -12ºC a -21ºC. Interior construido para bandejas de panadería de 40×60 o 60×80.
- Enfriador C3: armario profesional para panadería y pastelería, optimizado para mantener el sabor y la consistencia de productos como la crema pastelera y la nata montada y conservar la masa en óptimas condiciones. Rango de temperatura: +1ºC a +4ºC. Interior construido para bandejas de panadería de 40×60 o 60×80.
