Abatidores de Temperatura Profesionales

Los abatidores de temperatura de Adler2012 son esenciales para profesionales de la hostelería que buscan conservar la calidad y seguridad de los alimentos mediante un enfriamiento rápido y uniforme.

Se consigue preservar las cualidades organolépticas y los valores nutricionales de los alimentos, evitando la proliferación de bacterias y prolongando la vida útil de almacenamiento, tanto en refrigeración como en congelación.

Todo el proceso cumple con las normas HACCP y de seguridad alimentaria , siempre evitando los riesgos de deshidratación y formación de escarcha, que perjudica a la calidad final del producto.

Características generales

Controlador con pantalla gráfica en color de 2.8 “, teclas capacitivas y panel frontal IP65 con superficie continua.
Construcción monocasco.
Construcción interior y exterior en acero inoxidable AISI 304.
Patas de acero inoxidable regulables en altura.
Junta de puerta resistente a temperaturas mínimas.
Perfiles de armario y perfiles de puerta resistentes a temperaturas mínimas.
Compartimento técnico colocado debajo del armario.
Unidad condensadora colocada en el compartimento técnico, extraíble y fácilmente inspeccionable desde la parte posterior.

Soporte para bandejas de acero inoxidable AISI 304, apto para contener GN 1/1 bandejas. Estructura fácilmente extraíble para operaciones de limpieza.
Celda interna con esquinas redondeadas para facilitar la limpieza.
Aislamiento de poliuretano de alta densidad sin CFC.
Evaporador con protección contra la oxidación por cataforesis.
Bisagra de puerta lateral izquierda.
Sonda de núcleo
Perímetro de puerta calefaccionado para evitar la formación de escarcha.
Descongelación por ventilación forzada.

EQUIPAMIENTO ESTANDAR

Sonda al corazón n ° 1.
Soporte para bandejas de acero inoxidable AISI 304 para GN 1/1 en AISI 304 acero inoxidable.

EQUIPAMIENTO OPCIONAL

Kit de ruedas.
Unidad de condensación refrigerada por agua.
Puerta con bisagra en el lado derecho.
Controlar y guardar datos HACCP en la nube. (opcional con kit de conexión bluetooth o wifi)

ABATIDOR - 3 STAND

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Ficha técnica – Abatidor 3 Stand

ABATIDOR - 5 STAND

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Ficha técnica – Abatidor 5 Stand

ABATIDOR - 7 STAND

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Ficha técnica – Abatidor 7 Stand

MODELO FUERA DE PRODUCCIÓN

ABATIDOR - 10 STAND

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Ficha técnica – Abatidor 10 Stand

ABATIDOR -15 STAND

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Ficha técnica – Abatidor 15 Stand

ABATIDORES GRANDES PRODUCCIONES

Funcionalidad y sencillez son las características que distinguen a esta línea. Equipado con una electrónica intuitiva, sin embargo, le permite tener todas las funciones típicas de los abatidores de temperatura.

Características ABAT-20 DIST

Abatidor para carro GN 1/1- 600×400.
Máxima capacidad en mínimo espacio.
Unidad frigorífica a distancia (máx. 5m, incluida en precio)

ABAT-20 DIST

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Ficha técnica – Abat-20 Dist

Características ABAT-40 DIST

Abatidor para carro GN 2/1- 600×800.
Máxima capacidad en mínimo espacio.
Unidad frigorífica a distancia (máx. 5m, incluida en precio)

ABAT-40 DIST

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Ficha técnica – Abat-40 Dist

El abatidor/congelador ABAT-20 representan lo más alto de la gama, máquina multifuncional capaz de satisfacer todas las necesidades de los clientes.

Características generales ABAT-20

Aislamiento hasta 100 mm
Mango ergonómico
Mayor potencia y rendimiento.
batidor para carro GN 1/1- 600×400.
Máxima capacidad en mínimo espacio.

ABAT-20

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Ficha técnica – Abat-20

Los abatidores / congeladores rápidos son máquinas multifuncionales de gama alta que satisfacen las necesidades de cada cliente.

Características ABAT -20 CARRO

Hasta 100 mm de aislamiento
Mango ergonómico
Alta potencia y rendimiento excepcional.
Con unidad de condensación incluída.
Adaptado para carro: 20 GN 1/1, Rational y Convotherm.

ABAT-20 CARRO

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Ficha técnica – Abat-20 Carro

Reduce la temperatura central de los alimentos hasta +3°C, minimizando la permanencia de los alimentos en el rango máximo de crecimiento bacteriano (+60°C a +10°C). Gracias a su rapidez, prolonga la vida de los alimentos y garantiza la máxima salubridad y seguridad.

Características ABAT-20 ROLLOUT

Construcción interna y externa en acero inox AISI 304.
Enfriamiento y congelación rápidos.
Para carros portabandejas GN 1/1 (adaptado consultar Rational, Convotherm y Giorik) y carros EN 60×40.

ABAT-20 ROLLOUT

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Ficha técnica – Abat-20 RollOut

ARMARIOS HELADERÍA, PASTELERÍA, PANADERÍA

Los enfriadores y congeladores, mediante frío forzado, son excelentes para panaderías, pastelerías y heladerías medianas.

Interior construido para bandejas EN 400 x 600 y 600 x 800.
Se suministra con 20 guías reforzadas en forma de L.
Construcción monocasco con espesor de aislamiento de 80 mm.
Diseño minimalista con componentes resistentes.
Con control de temperatura, humedad y flujo de aire.
Refrigerante R290 (libre de HCFC y CFC).
Unidad de refrigeración monobloque con acceso frontal.
Enfriamiento por tiro forzado.
Serpentín evaporador recubierto para protección contra la corrosión y
mayor durabilidad.
Condensación y evaporación por tiro forzado.

Ciclos de descongelación automática.
Controlador electrónico con pantalla digital.
Aislamiento de poliuretano soplado con agua con cero ODP y cero GWP.
Gran capacidad de volumen bruto (850 L).
Juntas de sellado magnético, fáciles de limpiar, reemplazables sin herramientas.
Acero inoxidable apto para uso alimentario por dentro y por fuera.
Guías de acero inoxidable, fácilmente desmontables, sin herramientas.
Puerta con cierre automático y retención automática a 100°.
Puerta reversible in situ y ruedas giratorias disponibles (como opción).

C-2

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Ficha técnica – C2

C-3

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Ficha técnica – C3